Kreplaj: la receta israelí que conquista el Catering en Colombia

(Tendencias CelebraColombia.com) - Érase una vez una exquisita conversación entre las culturas culinarias más destacadas del mundo, cada una representando al país que la vió nacer, hasta que un día llegó al escenario un nuevo integrante, capaz de magnetizar a los paladares más exigentes: ¡ Los Kreplaj !

Kreplaj, pequeños bocados de tradición israelí que aterrizan en Colombia!

Entre gustos, técnicas, sabores y tradiciones, los Kreplaj, un platillo típico de la gastronomía israelí, aterrizan en el país para alegrar las ocasiones más memorables.

Su elegante forma y su formato chic, invitan a una curiosa comparación gastronómica. Para algunos, los Kreplaj evocan la exclusividad de los raviolis italianos, para otros son la versión israelí de las célebres gyosas chinas, e incluso conectan con el espíritu de los pastelitos colombianos.

Un clásico israelí con 3 presentaciones irresistibles

En función del tipo de cocción y de presentación, los Kreplaj pueden encajar con naturalidad en diferentes momentos de una celebración.

Kreplaj fritos, una elección segura para Fiestas Infantiles

Con su superficie dorada y crujiente, los Kreplaj son un pequeño bocado perfecto, divertido, práctico y diferente para los más pequeños de casa.

Kreplaj al horno, un acento internacional para Desayunos Corporativos

Cuando se preparan al horno, los Kreplaj reflejan una versión mucho más sobria, ideal para los entornos empresariales.

En desayunos de empresa, brunch ejecutivos o encuentros de trabajo, los Kreplaj ofrecen un detalle de internacionalidad que engrandece la propuesta gastronómica, destacando como un sofisticado elemento del menú.

Kreplaj al vapor, un elegante sello culinario para las madrugadas de Boda

Muchas bodas colombianas sellan su festejo con una estación de madrugada. En ese momento disfrutar los Kreplaj al vapor introduce un guiño internacional a esta tradición muy colombiana.

La Chef Kosher revela sus secretos para la receta perfecta

Pese a su casual similitud, Raviolis italianos, Gyozas chinas o Pastelitos colombianos, nunca serán un Kreplaj israelí, así que anímate a disfrutar en casa (o en las propuestas comerciales de tu negocio de catering) esta extraordinaria receta, sigue los pasos de la Chef Kosher especialista para que te queden perfectos!

Receta de Kreplaj ¡muy fácil!

Receta para 15 a 18 unidades de Kreplaj fritos, al horno o al vapor, sin lácteos.

Ingredientes

Diseñados para preparar la masa externa, recuerda incluir en la lista tu relleno favorito

• Harina de trigo: 1 ¾ tazas

• 2 huevos

• Sal: ½ cdta

• Aceite: 3 cucharadas

• Zumo de naranja natural: 2 cucharadas

• Y recuerda tu relleno favorito! (pollo, carne o pescado sofrito con cebolla aporta un sabor excepcional)

¿Cómo hacer Kreplaj perfecto? Paso a Paso

1. En un bol grande combina todos los ingredientes de la masa, recuerda con un colador tamizar la harina (La masa será más manejable después de ser envuelta en el bol con un paño húmedo o papel transparente durante una hora)

2. Amasa y desplegar sobre una mesa enharinada, puedes apoyarte con un rodillo al momento de estirarla  (si al amasar, sientes que le falta líquido a la masa, agrega de a 1 cucharada de este zumo; si por el contrario, le falta consistencia, agrega de a 1 cucharada de harina)

3. Cortar en cuadrados de 5cm a 10cm, o círculos, según prefieras.

4. Encima de cada cuadrado o círculo, coloca una cucharada del relleno (recuerda evitar las salsas, para que no se abra o derrame)

5. La forma más facil de formarlos es luego unir 2 extremos para formar un triángulo y aseguras los bordes con ayuda de un tenedor.

Cocción versión KREPLAJ FRITOS

1. Calienta aceite a fuego medio en una sartén mediano.

2. Frite los Kreplaj hasta que estén doradas de ambos lados.

Cocción versión KREPLAJ AL HORNO

1. Precalienta el horno a 180 °C - 190 °C / 356 °F - 374 °F (10–12 minutos mínimo).

2. Engrasa y enharina el molde o bandeja

3. Dispón varios Kreplaj en la bandeja.

4. Hornea durante 14 a 20 minutos.

Cocción versión KREPLAJ AL VAPOR

1. Coloque agua hirviendo con sal, mínimo 2 litros, como si fuese a hervir pasta.

2. Cocine unos 15 a 20 minutos hasta que los Kreplaj floten.

La llegada de los Kreplaj a las propuestas de Catering en Colombia, reafirma que de pequeños bocados surgen grandes tendencias culinarias!

Buen apetito!

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